Posluhdes Desa Nanggerang

Pembenihan Lele.
Adalah budidaya lele untuk menghasilkan benih sampai berukuran tertentu dengan cara mengawinkan induk jantan dan betina pada kolam-kolam khusus pemijahan. Pembenihan lele mempunyai prospek yang bagus dengan tingginya konsumsi lele serta banyaknya usaha pembesaran lele.

Sistem Budidaya.
Terdapat 3 sistem pembenihan yang dikenal, yaitu :
1. Sistem Massal. Dilakukan dengan menempatkan lele jantan dan betina dalam satu kolam dengan perbandingan tertentu. Pada sistem ini induk jantan secara leluasa mencari pasangannya untuk diajak kawin dalam sarang pemijahan, sehingga sangat tergantung pada keaktifan induk jantan mencari pasangannya.
2. Sistem Pasangan. Dilakukan dengan menempatkan induk jantan dan betina pada satu kolam khusus. Keberhasilannya ditentukan oleh ketepatan menentukan pasangan yang cocok antara kedua induk.
3. Pembenihan Sistem Suntik (Hyphofisasi).
Dilakukan dengan merangsang lele untuk memijah atau terjadi ovulasi dengan suntikan ekstrak kelenjar Hyphofise, yang terdapat di sebelah bawah otak besar. Untuk keperluan ini harus ada ikan sebagai donor kelenjar Hyphofise yang juga harus dari jenis lele.

Mari Berternak Lele
A. Pembuatan Kolam.
Ada dua macam/tipe kolam, yaitu bak dan kubangan (kolam galian). Pemilihan tipe kolam tersebut sebaiknya disesuaikan dengan lahan yang tersedia. Secara teknis baik pada tipe bak maupun tipe galian, pembenihan lele harus mempunyai :
Kolam tandon. Mendapatkan masukan air langsung dari luar/sumber air. Berfungsi untuk pengendapan lumpur, persediaan air, dan penumbuhan plankton. Kolam tandon ini merupakan sumber air untuk kolam yang lain.
Kolam pemeliharaan induk. Induk jantan dan bertina selama masa pematangan telur dipelihara pada kolam tersendiri yang sekaligus sebagai tempat pematangan sel telur dan sel sperma.
Kolam Pemijahan. Tempat perkawinan induk jantan dan betina. Pada kolam ini harus tersedia sarang pemijahan dari ijuk, batu bata, bambu dan lain-lain sebagai tempat hubungan induk jantan dan betina.
Kolam Pendederan. Berfungsi untuk membesarkan anakan yang telah menetas dan telah berumur 3-4 hari. Pemindahan dilakukan pada umur tersebut karena anakan mulai memerlukan pakan, yang sebelumnya masih menggunakan cadangan kuning telur induk dalam saluran pencernaannya.

B. Pemilihan Induk
Induk jantan mempunyai tanda :
- tulang kepala berbentuk pipih
- warna lebih gelap
- gerakannya lebih lincah
- perut ramping tidak terlihat lebih besar daripada punggung
- alat kelaminnya berbentuk runcing.
Induk betina bertanda :
- tulang kepala berbentuk cembung
- warna badan lebih cerah
- gerakan lamban
- perut mengembang lebih besar daripada punggung alat kelamin berbentuk bulat.

C. Persiapan Lahan.
Proses pengolahan lahan (pada kolam tanah) meliputi :
- Pengeringan. Untuk membersihkan kolam dan mematikan berbagai bibit penyakit.
- Pengapuran. Dilakukan dengan kapur Dolomit atau Zeolit dosis 60 gr/m2 untuk mengembalikan keasaman tanah dan mematikan bibit penyakit yang tidak mati oleh pengeringan.
Penambahan pupuk kandang juga dapat dilakukan untuk menambah kesuburan lahan.
- Pemasukan Air. Dilakukan secara bertahap, mula-mula setinggi 30 cm dan dibiarkan selama 3-4 hari untuk menumbuhkan plankton sebagai pakan alami lele.
Pada tipe kolam berupa bak, persiapan kolam yang dapat dilakukan adalah :
- Pembersihan bak dari kotoran/sisa pembenihan sebelumnya.
- Penjemuran bak agar kering dan bibit penyakit mati. Pemasukan air dapat langsung penuh

D. Pemijahan.
Pemijahan adalah proses pertemuan induk jantan dan betina untuk mengeluarkan sel telur dan sel sperma. Tanda induk jantan siap kawin yaitu alat kelamin berwarna merah. Induk betina tandanya sel telur berwarna kuning (jika belum matang berwarna hijau). Sel telur yang telah dibuahi menempel pada sarang dan dalam waktu 24 jam akan menetas menjadi anakan lele.

E. Pemindahan.
Cara pemindahan :
- kurangi air di sarang pemijahan sampai tinggi air 10-20 cm.
- siapkan tempat penampungan dengan baskom atau ember yang diisi dengan air di sarang.
- samakan suhu pada kedua kolam
- pindahkan benih dari sarang ke wadah penampungan dengan cawan atau piring.
- pindahkan benih dari penampungan ke kolam pendederan dengan hati-hati pada malam hari, karena masih rentan terhadap tingginya suhu air.

F. Pendederan.
Adalah pembesaran hingga berukuran siap jual, yaitu 5 – 7 cm, 7 – 9 cm dan 9 – 12 cm dengan harga berbeda. Kolam pendederan permukaannya diberi pelindung berupa enceng gondok atau penutup dari plastik untuk menghindari naiknya suhu air yang menyebabkan lele mudah stress. Pemberian pakan mulai dilakukan sejak anakan lele dipindahkan ke kolam pendederan ini.

V. Manajemen Pakan.
Pakan anakan lele berupa :
- pakan alami berupa plankton, jentik-jentik, kutu air dan cacing kecil (paling baik) dikonsumsi pada umur di bawah 3 – 4 hari.
- Pakan buatan untuk umur diatas 3 – 4 hari. Kandungan nutrisi harus tinggi, terutama kadar proteinnya.
- Untuk menambah nutrisi pakan, setiap pemberian pakan buatan dicampur dengan Probiotik yang tersedia di pasaran dengan dosis 1 – 2 cc/kg pakan (dicampur air secukupnya), untuk meningkatkan pertumbuhan dan ketahanan tubuh karena mengandung berbagai unsur mineral penting, protein dan vitamin dalam jumlah yang optimal.

VI. Manajemen Air.
Ukuran kualitas air dapat dinilai secara fisik :
- air harus bersih
- berwarna hijau cerah
- kecerahan/transparansi sedang (30 – 40 cm).

Ukuran kualitas air secara kimia :
- bebas senyawa beracun seperti amoniak
- mempunyai suhu optimal (22 – 26 0C).

Untuk menjaga kualitas air agar selalu dalam keadaan yang optimal, pemberian Pupuk kandang an nutrisi buatan lainnya yang mengandung unsur-unsur mineral penting, lemak, protein, karbohidrat dan asam humat mampu menumbuhkan dan menyuburkan pakan alami yang berupa plankton dan jenis cacing-cacingan, menetralkan senyawa beracun dan menciptakan ekosistem kolam yang seimbang. Perlakuan Probiotik dilakukan pada saat oleh lahan dengan cara dilarutkan dan di siramkan pada permukaan tanah kolam serta pada waktu pemasukan air baru atau sekurang-kurangnya setiap 10 hari sekali.

VI. Manajemen Kesehatan.
Pada dasarnya, anakan lele yang dipelihara tidak akan sakit jika mempunyai ketahanan tubuh yang tinggi. Anakan lele menjadi sakit lebih banyak disebabkan oleh kondisi lingkungan (air) yang jelek. Kondisi air yang jelek sangat mendorong tumbuhnya berbagai bibit penyakit baik yang berupa protozoa, jamur, bakteri dan lain-lain. Maka dalam menejemen kesehatan pembenihan lele, yang lebih penting dilakukan adalah penjagaan kondisi air dan pemberian nutrisi yang tinggi. Dalam kedua hal itulah, peranan probiotik sangat besar. Namun apabila anakan lele terlanjur terserang penyakit, dianjurkan untuk melakukan pengobatan yang sesuai. Penyakit-penyakit yang disebabkan oleh infeksi protozoa, bakteri dan jamur dapat diobati dengan formalin, larutan PK (Kalium Permanganat) atau garam dapur. Penggunaan obat tersebut haruslah hati-hati dan dosis yang digunakan juga harus sesuai.

Daphnia sp. SEBAGAI SALAH SATU PAKAN ALAMI
UNTUK LARVA IKAN DAN IKAN HIAS AIR TAWAR1)

Benih ikan pada umumnya sangat memerlukan pakan alami. Benih berkembang dari larva yang belum sempurna perkembangan organnya. Larva yang baru ditetaskan dari telur mempunyai saluran usus yang sangat sederhana berupa tabung yang lurus. Struktur organ pencernaan belum jelas terlihat seperti lambung dan usus halus, demikian pula mulut belum terbuka. Secara histologis dapat diketahui juga bahwa lapisan jaringan saluran pencernaan belum terbentuk secara sempurna, antara lain villi. Demikian pula enzim-enzim pencernaan masih sanagt sedikit. Sejalan dengan bertambahnya umur larva maka struktur organ pencernaan berkembang, lambung mulai terlihat berbeda dengan bagian usus halus.
Pada bagian luar dinding saluran pencernaan mulai terbentuk lipatan-lipatan ini makin bertambah banyak sesuai pertambahan umur larva. Lipatan-lipatan ini disebut villi, yang berguna untuk memperluas permukaan usus yang bersentuhan dengan makanan yang masuk ke saluran pencernaan. Dengan demikian makanan dapat dicerna dengan baik.
Setiap spesies ikan memerlukan waktu yang berbeda-beda untukl perkembangan saluran pencernaannya. Pada ikan gurami saluran pencernaan sempurna setelah umur 35 hari. Ikan baung 22 hari. Pada ikan yang mempunyai diameter telur yang besar biasanya saluran pencernaan telah terbentuk sempurna pada saat kuning telurnya habis.
Larva yang baru ditetapkan dari telur biasanya masih mengandalkan cadangan makanan dari kuning telur, belum mengambil makanan dari luar. Setelah beberapa hari (ikan lele 2-3 hari, ikan gurami 7-8 hari, ikan mas 2-3 hari) mulut larva mulai terbuka dan larva mulai dapat mengambil pakan dari luar tubuhnya. Walaupun larva sudah mulai makan tetapi saluran pencernaannya masih belum berkembang, seperti yang sudah disebutkan di atas. Oleh sebab itu larva masih sangat memerlukan pakan alami. Pakan buatan kurang tepat untuk diberikan sebab kemampuan mencerna makanan pada larva masih sangat rendah.
Daphnia sp. adalah salah satu pakan alami untuk larva ikan air tawar maupun untuk ikan hias yang ukurannya kecil. Pakan alami yang diberikan pada larva harus berukuran lebih kecil, lebih kecil atau sama dengan bukaan mulut larva/ikan.

Daphnia sp. mempunyai persyaratan sebagai pakan alami pertama untuk larva. Ukurannya cukup kecil 0,2-0,3 mm. Berenangnya tersendat-sendat, tidak mulus, mudah ditangkap oleh larva yang belum dapat aktif berenang dengan cepat.
Ciri khas Daphnia sp. ini adalah bentuk tubuhnya yang pipih, warnanya dapat berbeda-beda bergantung habitatnya (lingkungan hidupnya). Pada kolam yang dangkal dengan dasar gelap, Daphnia sp. berwarna coklat kekuningan sampai coklat kemerahan, kelabu bahkan hampir hitam. Biasanya individu betina bentuknya lebih besar dari jantan. Jantan lebih aktif bergerak dan antenula lebih besar. Umur Daphnia sp. 28-33 hari di wadah terkontrol seperti bak, 28-31 hari pada kultur dengan menggunakan kotoran ayam. Daphnia sp. dapat menjadi dewasa pada umur 4 hari, dapat beranak selang 2 hari sekali. Daphnia sp. dapat berkembang biak tanpa kawin, hasilnya adalah individu betina dan telur.
Makanan Daphnia sp. dapat berupa protozoa, bakteri, alga bersel tunggal, detritus dan bahan organik terlarut. Daphnia sp. merupakan organisme yang bersifat non selektive filter feeder (tanpa memilih makanan), mengambil makanan dengan cara menyaring makanan. Lingkungan yang baik bagi Daphnia sp. adalah suhu 28-30 0C; pH 6,3-8,5; O2 > 4 ppm, pada O2 1 ppm Daphnia sp. tidak dapat berkembang biak; amonia < 1 ppm.

KUALITAS/KANDUNGAN GIZI Daphnia sp.

Kualitas/kandungan gizi Daphnia sp. Dapat bervariasi menurut media kultur yang digunakan. Sebagai contoh, Daphnia sp. Yang dikultur dengan menggunakan kotoran ayam dapat berbeda dari yang menggunakan ragi. Kadar lemak dan protein dari Daphnia sp. Yang menggunakan ragi lebih tinggi dari yang menggunakan kotoran ayam.

Kandungan gizi (% bobot kering) Daphnia sp.
Komposisi Proksimat Kotoran Ayam (1) Ragi
(1 g/80.000 ekor) Kotoran Ayam (2)
Protein 67,92 69,90 53,00
Lemak 13,33 20,19 13,90
Kadar Air 89,50 89,70 89,48

Kandungan asam amino esensial tidak berubah jika media kulturnya berbeda. Dapnhnia sp. Yang dikultur dengan menggunakan kotoran ayam mengandung asam lemak esensial yang cukup baik, asam lemak linoleat 0,36 % dan asam lemak linolenat 1,31 %. Namun jika dikultur dengan ragi maka sama seperti rotifer kandungan asam lemak esensialnya rendah. Untuk memenuhi kebutuhan gizi larva maka kualitas gizi dapat diperoleh sesuai kebutuhan larva dengan metode pengkayaan. Hal ini dapat dilakukan mengingat Daphnia sp. Bersifat non selektive filter feeder.

Kandungan asam amino esensial (% bobot kering) Daphnia sp.
Asam Amino Daphnia sp. Artemia salina
Fenilalanin 2,36 3,20
Leucin 4,22 6,10
Isoleusin 2,59 2,60
Metionin 1,31 0,90
Valin 3,23 3,30
Threonin 2,05 1,70
Arginin 7,88 5,00
Histidin 0,91 1,30
Lisin 2,52 6,10
Triptopan nd 1,00
Keterangan : nd = tidak terdeteksi